普洱茶来源

普洱茶是有着深厚文化底蕴和独特保健功能的健康饮品。由于市场过度投机、行业标准滞后、理性消费缺失等原因，使普洱茶的发展面临着严峻的挑战。面对鱼龙混杂的市场，相当一部分消费者由普洱茶的拥护者转而为批判者。“普洱茶是不是普洱产的茶？普洱茶只是种工艺吗？其他地方的茶叶是否也可加工普洱茶？古茶数有多少？有些普洱茶冲泡后颜色污浊，散发霉味，普洱茶的茶叶品质值得怀疑……”各种误解、质疑的声音一路响起。

一般提到的普洱茶，指的是云南思茅、普洱、西双版纳、临沧等地所产的大叶种茶树鲜叶经晒菁后为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶和散茶，经一定时间贮存演变而成，或经人工渥堆发酵后加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。生与熟的区别在于熟茶经过了“渥堆”。以年代又区分为古茶、老茶、新茶等。古茶并非全部为古代遗留，而是泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作，老茶则是以树龄三十年以上的乔木型茶树为主，新茶则大半采自人工种植的灌木型茶园。
　　国家标准中规定，普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。茶树品种是构成茶叶自然品质的重要因素，不同产地、不同树种、不同年份使普洱茶有着不同的品味及价值。